Catar es someter un vino al juicio de nuestros sentidos para valorarlo, apreciarlo y disfrutar con él.

La cata es utilizada por el profesional para determinar el origen del vino, apreciar el valor comercial, la influencia de prácticas culturales o ensayos experimentales, para hacer seguimiento de su evolución...

La cata es utilizada por el consumidor para conocer mejor lo que está bebiendo y disfrutar más del vino.

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