 ENVEJECIMIENTO
- CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS |
| PROCEDENCIA |
VCPRD |
Vinos
de calidad producidos en regiones determinadas:
vinos de calidad, con nombre propio y cualidades
distintas, cuya elaboración queda restringida
a una zona concreta. |
| Vinos
de mesa |
Vinos
de mesa |
Vinos
sin caracteres definidos y sin procedencia geográfica
expresa. |
| Vinos
de mesa con indicación geográfica |
Vinos
de mesa con indicación geográfica
de una comunidad autónoma, provincia o comarca. |
| Vinos
de la tierra |
El
60% de las uvas debe proceder de variedades autorizadas
o preferentes en la zona de producción. Condiciones
más rigurosas de producción. |
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| TIPOLOGÍA |
Tinto |
Obtenido
mediante maceración y fermentación
en presencia de los hollejos de la uva, con el consiguiente
aporte de aromas y colores al vino. |
| Blanco |
Obtenido
de la fermentación del mosto de la uva blanca
sin la maceración de las partes sólidas
del racimo. |
| Rosado |
Obtenido
de la fermentación del mosto de uva tinta
y blanca sin presencia de orujos. |
| Clarete |
Vino
procedente de mostos obtenidos con mezcla de uvas
tintas y blancas, con fermentación parcial
en presencia de orujos de uva tinta. |
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| ENVEJECIMIENTO |
Joven |
Vino
del año no sometido a proceso de crianza
o envejecimiento. |
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Barrica
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Botella
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Total
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| Crianza |
12
meses mínimo
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12
meses mínimo
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24
meses mínimo
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| Reserva |
12
meses mínimo
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24
meses mínimo
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36
meses mínimo
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| Gran
Reserva |
24
meses mínimo
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36
meses mínimo
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60
meses mínimo
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Con la colaboración de:
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