Imagen promocional de los vinos de viticultura ecológica de la Doca. Rioja.

En la Denominación de Origen Calificada Rioja han surgido nuevas técnicas de elaboración cuyo producto final se agrupa bajo el nombre de Vinos de Alta Expresión.

Para su elaboración se utilizan únicamente uvas procedentes de las mejores añadas y de cepas de más de 30 años de vida. El fruto es tratado con el máximo cuidado, la vendimia se realiza de forma manual y se evita someter a la uva a prácticas enológicas que contribuyan a enmascarar sus características propias.

A partir de ahí, cada bodega sigue su propio método de elaboración, que incluye largos periodos de vinificación, estancias variables en barrica dependiendo de lo que el vino demande según el criterio del elaborador y una fase de redondeo en botella sólo para aquellos vinos que han evolucionado correctamente en la madera. Se consiguen así, vinos de gran estructura que no se ajustan al modelo de indicaciones que sigue la DOCa. Rioja -no son crianzas ni reservas, estrictamente-, pero sobre los que se plasma toda la potencia y el arraigo de la tierra de la que proceden.