01/10/2006 - Noticiasdelvino.com [Ver noticia en web de origen]

Su concepto se verá sometido a una profunda revisión que incluye el cambio de contenidos y estética, y una inversión de 960.000 euros. El centro de interpretación centrará todo su contenido en la Viticultura y en la Enología

El Museo del Vino de la Estación Enológica ya es historia. Catorce años después de su inauguración, sus fondos e instalaciones se someten a un profundo proceso de transformación que acabará convirtiéndoles en centro de interpretación del vino, la vía elegida por la Consejería de Agricultura para compatibilizar su existencia con la afortunada apertura en Briones del Museo de la Cultura del Vino Dinastía Vivanco, museo en el sentido exacto de la palabra, frente a una muestra con datos y soportes totalmente desfasados.

La inversión de 960.000 euros reservada para ello por el Gobierno regional modificará, por lo tanto, el concepto y contenido de una muestra que se centrará, en el futuro, en el entorno donde surge el vino, en aspectos técnicos y divulgativos a un tiempo que convierten a la tierra en elemento clave en la elaboración del 'Rioja'.

Se mantiene, a tenor del diseño elegido para el desarrollo de este proyecto, la dinámica de la visita que se inicia, como antes, en la planta superior para recorrer la exposición en sentido circulatorio y descendente, utilizando para ello la rampa central habilitada bajo los lucernarios.

Cambia, sin embargo, por completo la estética y los medios que se ponen a disposición del visitante para recibir información: paneles corridos y ondulados que permitirán preservar la individualidad de cada una de las zonas, murales de gran formato con textos resumidos, pantallas para el visionado de informaciones básicas en formato audiovisual y soportes informáticos a disposición de quienes deseen obtener datos más exhaustivos sobre cada uno de los temas que serán analizados en el centro. Documentación, en fin, a la carta.

De acuerdo con la información facilitada por el Instituto de Calidad Agroalimentaria, la visita al futuro Centro de Interpretación del Vino de la Estación Enológica comenzará con la proyección de un vídeo de cinco minutos en la sala de recepción, situada en planta baja. Concluirá con la participación voluntaria en juegos interactivos, tipo test, que ofrecerán a los visitantes la posibilidad de autoevaluar el nivel de los contenidos que han adquirido.

Para entonces, ya habrán pasado por la segunda planta, donde se analizan aspectos relacionados directamente con la viticultura. Desde el origen, historia y presencia de la vid en el mundo, y con mayor detalle en España y La Rioja, hasta la incidencia de la composición y morfología del suelo en la uva; las variedades existentes; la descripción física de la vid y su desarrollo vegetativo; los métodos de implantación de la cepa y sus sistemas de cuidado y mantenimiento; las enfermedades que más la afectan; la mecanización de los viñedos; los diferentes modelo de viticultura que se utilizan en la actualidad; y la forma de gestión de la vendimia, el paso definitivo hacia la transformación de la uva en vino.

Trabajo en bodega

Ése ámbito, el de la Enología, es el que será abordado precisamente en el siguiente estadio, en la primera planta. El contenido de este área incide, fundamentalmente, en la explicación de los procesos a los que se someterá, a partir de ese momento, el fruto tras su maduración y cosecha.

Los dos periodos de fermentación (tumultuosa y maloláctica); el procedimiento de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados; las diferencias entre la producción de vinos jóvenes mediante maceración carbónica y de crianza incorporando el despalillado de la uva para su posterior estabilización y envejecimiento en barrica; el embotellado y el uso de botellas, corchos, cápsulas y etiquetas; y la catalogación de los vinos en función de su composición física y química y la aplicación de controles analíticos y organolépticos, el apartado más atractivos para quienes se acerquen a la Enológica porque la apertura de una espacio acristalado les permitirá acceder a la sala de catas y aprender, de forma práctica, a distinguir las características finales del producto.

Áreas dedicadas a Haro, a la Estación Enológica, el Consejo Regulador y la oferta turística de La Rioja completan, en planta baja, el contenido de una muestra que no renuncia a la reserva de un espacio especialmente adecuado para la presentación de exposiciones itinerantes.