EL VALOR DE LA AÑADA

La añada es un valor agregado al vino, ya que no todas las cosechas son iguales; ni los vinos tienen las mismas características organolépticas ni la misma evolución.

El concepto de añada esta estrechamente ligado al clima, ya que viene determinado por las condiciones en las que se ha desarrollado el crecimiento y la maduración de la uva. Todas las denominaciones de origen proclaman cada año el resultado medio y estadísticas de la cosecha, y tras tener en cuenta factores como: la climatolgía global de la D.O., el resultado químico de diferentes muestras de vino y la cata sensorial de otras tantas muestras de vinos, el Consejo Regulador determina el resultado de la cosecha bajo las nomenclaturas de "deficiente", "regular", "buena", "muy buena" y excelente. Asimismo se prueban los vinos de las bodegas inscritas en el Consejo Regulador para obtener los precintos de garantía.

La añada es un valor agregado al vino, ya que no todas las cosechas son iguales; ni los vinos tienen las mismas características organolépticas ni la misma evolución. Se presupone que existe una relación directa entre la calificación de una añada y la calidad de los vinos pero no siempre es así, ya que influyen factores como: procedencia de las uvas, distintas formas de cultivo, variedades que la componen, método de elaboración, etc.

La calificación de una añada es un punto de referencia, pero siempre es una información demasiado amplia e imprecisa.